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RECETA ARROZ CAMPERO CON COSTILLAS AROMATIZADO CON ROMERO

Cuando nos planteamos ponernos un delantal (sea cual sea) tenemos que saber que hay una gran responsabilidad, la de crear algo muuuy muuuy rico, saludable y a poder ser... memorable!

Para todos los maestros paelleros os acercamos la siguiente receta de manos de nuestra experta Dolores la cual nos presenta su versión de paella con arroz campero y costillas con un toque de romero. Sencillamente magistral.

 

Ella nos recomienda cuando prepara caldo de carne (no se si haréis lo mismo) hacer una cantidad considerable para después poder congelarlo. Con el caldo y si los ingredientes son de buena calidad lo convertimos en un gran plato.
Y cuanto más arroz preparas mejor sale su punto. Ella lo termina al horno y sale espectacular y lo mejor es que no tiene que estar pendiente, eso si, hay que utilizar una paella apta para el horno sino...podemos tener complicaciones.

No os hacemos esperar más, os indicamos la receta de este arroz campero paso a paso:



INGREDIENTES 4 raciones grandes
• 1200ml de caldo de carne, yo utilizo para el caldo(costillas, un trozo de pollo campero, un trozo de gallina, una patitas de cerdo y la verdura que os guste) congelo y voy utilizando.
• Un cuarto de pollo campero troceado.
• Dos tiras de costillas troceadas.
• 2 pimientos rojos dulces.(quizás sea mucho, a mi me gusta)
• Judía ancha (no tengo peso, un puñado).
• Alubia garrofón , otro puñado.
• 1 tomate maduro rallado.
• 300g de arroz (bomba #lafallera)
• Sal, aceite.
• Romero.

PASOS A SEGUIR
• Tenemos todos los ingredientes lavados.
Con el aceite en la sartén, rehogamos a fuego alto la carne para que suelte todo su jugo.
• Añadimos la verdura y removemos unos minutos para que no se pegue a la base.
• Cuando observemos que adquiere un color tostado bajamos la intensidad del fuego y añadimos el tomate.
• Sofreímos un poco y vertemos el caldo. •Dejamos cocer a fuego medio-bajo para que no se consuma 15m.
• Precalentamos el horno 175°
• Subimos la intensidad para añadir el arroz.
• Repartimos bien por toda la sartén.
• Dejamos un par de minutos a fuego alto y añadimos el Romero..
• Ponemos la paella al horno y 20 m
• Servir y disfrutar.

 

Si habeis seguido bien los pasos podreis sorprender a conocidos y extraños con este espectacular plato. Además os recomendamos utilizar este delantal especifico para los verdaderos expertos paelleros (y quizá para los iniciados con buena actitud). También en su versión para mujer :)

Si quieres ver más creaciones y recetas puedes seguir la cuenta: historias.de.mi.mesa

Esperamos que os haya gustado mucho la receta y recordad poner en comentarios si habeis innovado en algo o simplemente contarnos vuestra experiencia! :)

Publicado el en Recetas
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