Brioche de Mandarina Relleno de Chocolate, un Festín Dulce

¡Prepara un Delicioso Brioche Navideño de Mandarina con Relleno de Chocolate!

Descubre cómo hacer un exquisito brioche de mandarina con un irresistible relleno de chocolate para estas fiestas. Sigue esta receta con tu delantal favorito y disfruta de este delicioso pan dulce navideño.

En la temporada navideña, la cocina se llena de aromas dulces y deliciosos, y un brioche de mandarina relleno de chocolate es una deliciosa adición a cualquier mesa festiva. Este pan dulce, con su sabor cítrico y su relleno decadente, será el centro de atención en tus celebraciones navideñas. Acompáñame a través de esta receta utilizando tu delantal favorito para crear un festín dulce y encantador para estas fiestas.

PREFERMENTO o POOLISH de CAVA:

•125g de harina de fuerza.
•100g de cava bruto ecológico.
•3,5g de levadura seca.

MASA

•375g de harina de fuerza
•3,5g de levadura seca
•100g de huevo
•100g de zumo de mandarina y su ralladura.
•90g de azúcar
•30g de aguardiente
•30g de miel de carrascal
•10g de sal
•100g de mantequilla.

RELLENO Y COBERTURA
Lágrimas de chocolate
Azúcar humedecido
Gajos de mandarina

Horno 25m 180°

PREPARAR el prefermento, cubrir y utilizar en 1h.
AMASAR todos los ingredientes incluyendo el poolish a excepción de la sal y la mantequilla.
Cuando se haya formado la masa, agregue la sal y vuelva a amasar a intervalos.
Dejar que desarrolle el gluten.
Añadir la mantequilla y amasar.
Cubrir y dejar que doble su tamaño.
Dividir la masa en 8 porciones y bolear.
Aplanar con las manos, rellenar con el chocolate y volver a bolear.
Colocar en la bandeja de horno, cubrir y dejar reposar de nuevo.
Cuando haya aumentado el volumen que dependerá de la temperatura ambiental, 1h mínimo, pinte con huevo, coloque un gajo de mandarina en cada brioche y el azúcar humedecido y hornee.
Y no sé a vosotros pero a para mis estos desayunos son sinónimo de felicidad.

¡Tu brioche de mandarina relleno de chocolate está listo para ser disfrutado en estas festividades navideñas!

Este pan dulce con su combinación de sabores cítricos y el rico relleno de chocolate será un deleite para todos en tu mesa.

Elaborar este brioche de mandarina con relleno de chocolate utilizando tu delantal favorito será una experiencia culinaria gratificante. ¡Sorprende a tus familiares y amigos con este delicioso y festivo pan dulce durante estas celebraciones navideñas!